Правильный подбор специй может усилить вкус блюд, сделать его еще более ярким и выразительным. А вдвойне вкуснее получается, если вы используете для готовки специи, которые вырастили сами, и в качестве которых уверены.
Выращивать специи на своем участке -это задача несложная, нужно просто помнить про особенности уральского климата и заниматься посадкой, учитывая этот и еще некоторые факторы, о которых мы расскажем дальше.
Особенности высаживания
Выращивание специй, к слову, на вашем земельном участке, может также служить как элемент интересного ландшафтного декора. Например, можно сделать отдельную клумбу и высадить туда такие специи, как базилик, кервель, укроп, листовую горчицу и мяту. Важно помнить, что высокие растения, нужно посадить в центр клубы, чтобы они не давали тень на более низкорослые посадки.
Особого внимания при высаживании требует мята. Лучше посадить ее в отдельный контейнер, так как ее корни могут распространяться на большие площади, а такой способ поможет контролировать этот процесс.
Чтобы ваши специи были пряными и ароматными, нужно соблюдать два пункта:
- Во-первых, для их расположения стоит выбрать самое солнечное место на вашем участке. Такого рода специи солнцелюбивы и не смогут расти в тени.
- А во-вторых, эти растения любят обильный полив. Солнце и вода - вот они основные факторы, которые способствуют яркому вкусу специй.
Сбор и засушивание специй
Есть также несколько основных пожеланий, как собирать эти пряные травы. Для начала, заготовки нужно делать из трав, которые находятся на пике своего роста и созревания. Для засушивания на зиму не подойдут как совсем молодые побеги, так и уже увядающие. Также лучше отказаться от полива за день до сбора: обильный полив лучше совершить после сбора трав, чтобы простимулировать рост новых побегов. А собирать травы лучше днем или вечером, чтобы на листиках не было росы.Также рассчитываете количество ваших зимних заготовок, так как такие специи в высушенном виде хранятся не больше года.
Надеемся, что на вашем загородном участке, урожай всегда будет хорошим!
А для тех, кто только думает переезжать за город и приобретать участок, предлагаем вам съездить на экскурсию в коттеджный поселок "Заповедник"!
